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火锅底料的制作很简单,也很复杂,简单有简单的做法,复杂有复杂的做法,看你怎么选择。
简单的可以用牛油炒制豆瓣酱,达到爆香的程度之后,再往内放入适量白酒提香,再加入水,最后加入一些辣椒、葱、姜、蒜,更麻烦的可以往里面加入红枣、中药,做到清热解毒、强身健体的作用。
复杂的则复杂在高汤上,需要几个小时的熬制,把高汤熬制到骨头内的营养全部与水融合,使汤达到鲜香不腻的地步,最后就是前面那些步骤,把汤加入到烧制好的牛油里面。
还有火锅的汤底的种类也很多,可以做番茄的,清汤的,菌香的,青椒的,当然还有最经典的麻辣牛油的。
可以选择其他口味的,可是既然做的是川渝篇,那么肯定得做最经典的麻辣牛油的,那么岂不是对不起观众朋友们吗?
一趟菜市场,采购完了所有的材料,彭飞和青鱼飞鸟组合回到了租住的小古屋,开始了火锅的制作。
美食的等待是漫长的,火锅的飘香在整个屋子里侵占,很快便占领了每一片土地和每一粒空气,在场的所有人眼睛都直溜溜的等着那翻滚的火锅汤底,白色的蒸汽层层缭绕,携带着香味翻卷在空中。
在川渝,烫火锅需要几样标准的配菜有鸭肠、嫩牛肉、黄喉、毛肚、丸子,少了这几样,烫的火锅都不算正宗。
行家一出手,就知有没有!
此时,那几样配菜正安安稳稳地摆在了桌上,旁边还有花花绿绿的油碟和调料,红色的碎辣椒、绿色的香菜和葱花、黄色的芝麻酱,或多或少的散发着清香和醇香。
多种香味混合在了这个屋子里,只能让人垂涎欲滴,忍不住咬掉舌头,因为口水分泌的太快了,连反应都来不及反应。
吃火锅的拍摄分为了两部分,前面一部分镜头是谢峰和青鱼飞鸟吃,中间一段是彭飞等工作人员吃,这些当然不算进里面,顶多剪辑进了花序里面,最后一部分则是快要吃完的时候,两人再拍那一部分。
正当众人在吃火锅的时候,彭飞却突然接到了韩毅的一条消息,本来欢欣的笑靥变了神色,不让周围的人看出来,所以在零点几秒内又恢复了原来的表情。
“你们先吃,我去处理一下事情。”
众人都在忙着吃东西呢,所以彭飞说的一句话当然没有人在意,大家的目光耳朵精神全部被这个沸腾的香味吸引,彭飞堪堪放心的放下了筷子,离开了座位,走到了韩毅发给他的地址。
“赶快来后花园!”寥寥几个字,这就是韩毅发送短信的内容。
不知道韩叔找我干什么?有什么事情不能在桌上说吗?难道有什么难言之隐?还是发生了重大的变化?……
怀揣着无数的问题的彭飞忐忑地走完了全程,似乎像是小时候放学时被老师叫到办公室的那种感觉,一种不安地感觉宛如一条快要发情的兔子在他的心里快速蹦跶,久久不能平息。
遥远的,彭飞看到了韩毅正在青石板上来回徘徊,脸上的表情热烈且焦灼,每一步都是千钧秤砣,抬起来都需要流出大量的汗水。
“怎么了,韩叔?”
最后几步,彭飞加快了脚步,清凉的衣装摩擦空气,飒飒生风,宛若粒子爆炸的感觉。
韩毅停下了徘徊,抬头望向彭飞,双手合起,右手敲击左手。
彭飞能够看见,韩毅的目光里是难堪、焦急和忧虑,强大的负能量通过眼神之间的交接,顺见传到了他的神经,也影响到了他的心情。
这究竟是怎么一回事?才能一向冷静的韩叔发展到如此地步?彭飞在等待韩毅的解释。
“彭飞,”韩毅嗫嚅了一下嘴唇,似乎在心里天人交战,挣扎了许久,最后终于作出了说出的决定,“咱们的奖金没了!”
彭飞心里一急,连忙追问:“怎么一回事?我们的奖金怎么会突然间就被取消了呢?”
韩毅面色慌张,连忙说道:“不是取消了,奖金还有,只不过太少了!”
彭飞慨然一笑:“只要有就行,多少我们都不在乎!”
韩毅说:“你真的不在乎?”
彭飞说:“当然了,奖金多少都不能代表我们的节目的成功,只要我们节目继续发展一下,一定能在全国爆红,那时候我们的制作团队就是国内一流的代表。”
说着,说着,彭飞还顺带畅想了未来的景象。
在他的眼里,只要他们的节目不发生任何意外,平稳的拍摄下去,绝对可以稳坐国内综艺收视第一的宝座,那时候,相信程姐的在天之灵,一定会觉得非常安慰。
想到这里,彭飞甚至露出了一丝微笑,那不是他的微笑,那是程艺的微笑。
“可是,假如是这个数字呢?”
韩毅说道,一下子打破了彭飞虚幻的想象,他对着彭飞伸出了一根食指。
“十万?”彭飞猜测,报出了一个理想的数字。
韩毅无奈地摇了摇头。
“一万!”彭飞说道。
算了少了就少了吧,起码还能够每个人吃一顿火锅或者自助餐的钱,拿到钱之后大家可以一起去聚会一顿,犒劳一下大家日夜兼程的努力。
哪晓得,在彭飞报出了数字之后,韩毅又是摇了摇头,彭飞心里的石头掉落在了地上,重重地炸碎了他的心房。
“一千?!”
说出这个数字,韩毅才点下了头,彭飞的心才算是彻底跟着一起摔得稀巴烂,连渣渣都不剩。
“一千块钱!”彭飞惊叹出声,“这是糊弄乞丐了吧!”
网络独家播放权的卖出有两百万,足足两百万,一千块钱事其中的七分之一。
两相比较之下,这一千块块钱渺小的就跟灰尘似得,甚至连大家一起出去吃一顿饭的钱都不够,难道要他们倒贴?
他们这次可真是太过分了,他们跟自己有仇,可以把仇恨发泄到他一个人的身上,为什么要拉着大家跟他一起受罪!
(本章完)